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懂茶的寒 凉 温 热四性 就不怕喝错

时间:2020-11-10 09:13:50 来源:公众号——茶讯

  凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。

  如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

  温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。

  如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;

  适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;

  适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。

  怎样区分寒性食物和热性食物呢?

  ① 从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

  ② 从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。

  ③ 从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。

  ④ 从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。

  ⑤ 食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

  喝茶,要讲茶道,还要讲体质。每个人的体质不同,适宜的茶也不同,茶也分寒性与热性。

  常见的茶叶主要分为:

  绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

  凉性的茶

  绿茶和乌龙茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。

  温性的茶

  普洱茶属于温性的茶。

  热性的茶

  红茶属于全发酵茶,刺激性小,热性。 黑茶类(茯砖、六堡茶等)为后发酵全发酵茶类,热性。

  如何根据身体特征,选择适合自己的茶呢?

  如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火并且体形比较胖,属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶;

  如果是肠胃虚寒,平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;

  如果是老年人,建议喝红茶或普洱茶;

  处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶,尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合,在茶中加一点奶,做成奶茶效果也不错;

  若血糖本身不高的人,还可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好。

  现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有。

  比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气。这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。

  但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据。

  人有不同的性格,不同的茶也有自己的特性。

  性情相近的人,总会有相互吸引的地方;性情相斥的人,相处时少不了摩擦和误解。

  没有根据体质和茶性进行合理地搭配,不注意食物的寒热性,身体自然也会出现不适反应。

  归结:

  常喝茶,喝对茶,更养人。

责任编辑:刘寰羽

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